有一種候鳥牠們每年從遙遠寒冷的北方，來到台灣過冬，到了春天才又飛回故鄉。牠們的外型非常奇特，黑黑的鳥喙看起來像是一把琵琶，當牠要捉魚填飽肚子時，就會用琵琶嘴將水撥搖混濁以利捉食水中魚兒。而位於台南的七股區是海埔新生地、曾文溪的出海口，這裡有著獨特豐富的自然資源，對於遠方來的嬌客黑面琵鷺而言，是個覓食過冬的好地方。曾文溪口的七股濕地是目前黑面琵鷺聚集最多之處，因此吸引眾多國內外的研究人員與賞鳥人士們前來參訪，台南市政府特別在此處規劃設置了黑面琵鷺保育管理中心，擔負起生態保育、教育及維護當地珍貴生態資源的責任，本區分為教育管理與保育研究2個中心，其中教育管理中心裡包括了展示室、視聽會議室、咖啡廳及販賣區，提供旅客們拜訪參觀，而保育研究中心則是將黑面琵鷺研究單位，提供給國內外保育專家學者們進行有關黑面琵鷺的研究。