春水堂是冷飲茶的搖籃，是同業學習指標，影響程度甚至連電視業者三立電視台1999年夏天採訪珍珠奶茶，年底就自創春水堂科技。任何學習效仿的業者，均不說自己師承，不是託夢說，長輩說，就是一覺醒來說，有的乾脆就不說，商業競爭怕被矮化原本人之常情，事實上面對如何發明冷飲茶或珍珠奶茶之媒體採 訪，我就不諱言是從日本取經及本地市場靈感。