柳營區最特殊的產業一一酪農業，分佈在八翁與重溪里，其中以八翁的酪農專業區最有名。八翁酪農專業區現有酪農戶90多戶，乳牛頭數13000多頭，產乳量占全台 5分之1，是國內相當重要的鮮乳產地。酪農區都是私人牧場，採圈牧式飼養，雖無國外的牧場風光，仍可看到為數眾多的乳牛。